Диетический рацион кормящей мамы, так или иначе, включает в себя продукты, употребление которых вызывает немало вопросов. Одним из таких заморских растений является морская капуста. Этот продукт довольно часто можно встретить на прилавках наших магазинов. Огромная польза морской капусты (водоросли ламинария) допускает её употребление женщиной при грудном вскармливании, но с учётом некоторых нюансов.
Состав морской капусты
Польза водоросли ламинарии обусловлена большим содержанием в ней йода. Этот жизненно важный микроэлемент делает водоросль незаменимым ингредиентом блюд в местах с плохой экологической ситуацией. Йод является необходимым компонентом поддержания правильной работы щитовидной железы и эндокринной системы. Также он способен очищать организм от токсинов, тяжелых металлов, выводить все шлаки. Кроме йода морская капуста богата на ряд витаминов и минералов, которые обеспечивают поддержание работы и жизнедеятельности всех органов и систем.
В состав морской капусты также входят:
- Фолиевая кислота – благотворно влияет на работу центральной нервной системы;
- Железо – предотвращает развитие анемии (повышает гемоглобин);
- Витамины А, С, Д – обеспечивают улучшение мозговой деятельности, повышают внимательность, выносливость;
- Альгиновая кислота – выводит шлаки, токсины, другие патогенные вещества;
- Кислоты Омега-3 – поддерживают сосудистую систему, предотвращают проявление атеросклероза;
- Клетчатка – способствует активной работе кишечника, является профилактикой появления запоров.
Калорийность
Морская капуста относится к разряду низкокалорийных продуктов. Это является ещё одной причиной, почему эту водоросль так рекомендуют употреблять после родов. В 100 граммах чистой водоросли содержится всего 25 грамм калорий. Если морская капуста заправлена различными соусами, то тогда калорийность повысится. Для утоления чувства голода достаточно небольшого количества ламинарии. Она быстро дает организму чувство насыщения и добавляет энергии. Этот продукт по праву можно использовать не только как способ улучшить состояние своего здоровья, но и возможность скинуть лишние килограммы после родов.
Польза и вред
Богатая на различные полезные вещества морская капуста способна предотвратить развитие различных заболеваний. Её состав обеспечивает поддержание работы всех органов и систем организма.
Положительное влияние морской капусты на организм человека:
- Поддержание правильной работы нервной системы, головного мозга, улучшение памяти, внимательности, обеспечивает прилив сил и заряд бодрости;
- Улучшает работу эндокринной системы, щитовидной железы;
- Улучшает качество крови и борется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- Является профилактическим средством против развития злокачественных опухолей, сахарного диабета.
Положительное влияние морская капуста оказывает в том случае, когда количество её употребления оптимальное. Злоупотребление продуктом может привести к переизбытку йода в организме, что чревато негативными последствиями. Вред организму ламинарии могут нанести также в случае, если используется не качественный продукт. Это может быть вредная заправка, неправильный способ хранения, транспортировки и т.д. Для получения максимальной пользы нужно выбирать только качественное сырье.
Можно ли морскую капусту при грудном вскармливании?
Употребление морской капусты при грудном вскармливании возможно и даже необходимо. Несмотря на свою экзотичность, морская капуста не является аллергическим продуктом. Главное не начинать кушать ламинарии в первый месяц после рождения крохи. До трехмесячного возраста пищеварительная система ребенка ещё не до конца сформирована, поэтому реакция на этот экзотический продукт может побеспокоить маму и малыша. После трех месяцев можно начинать знакомить ребенка с новым лакомством.
Интересный факт! Частое употребление ламинарии кормящей мамой может изменить цвет молока на зеленоватый.
Противопоказания
В период грудного вскармливания важно помнить, что любой полезный продукт имеет те или иные противопоказания. Противопоказаниями к употреблению кормящей женщиной морской капусты являются:
- Болезни ЖКТ (гастрит, язва, заболевания поджелудочной железы, печени);
- Туберкулез;
- Геморрой;
- Дерматит;
- Избыток йода в организме;
- Патологии щитовидной железы.
Правила употребления морской капусты для кормящих
Чтобы проверить реакцию ребенка на введение в рацион морской капусты при лактации, нужно, прежде всего, дождаться достижения ребенком трехмесячного возраста. Ребенок должен быть здоровый, желательно не начинать пробовать продукт в день проведения прививки. Если у мамы нет противопоказаний, то начинать пробовать ламинарии можно с 50 грамм на один приём.
Правильное введение в меню
Чтобы избежать негативных последствий для новорожденного от употребления нового продукта при кормлении грудью нужно знать, как правильно вводить его в рацион. Это нужно делать постепенно. Попробовать первые 50 грамм морской капусты желательно утром и проследить за реакцией со стороны малыша на протяжении всего дня. Если у ребенка не возникло проблем со стулом, не болит животик, не появились высыпания и сон не нарушился, то можно постепенно увеличивать количество водоросли до 150 грамм. Оптимальным является употребление морской капусты в таком количестве через день. Этого будет достаточно для того, чтобы обеспечить организм мамы и ребенка нужными витаминами и минералами.
Выбор морской капусты и ее приготовление
Кушать ламинарии можно как в виде добавки в салаты, супы, так и в отдельном виде. Продается морская капуста сушёная, замороженная или консервированная. В последнем случае польза от употребления продукта снижается из-за использования маринадов, которые могут включать уксус, консерванты, специи, усилители вкуса. Эти добавки крайне нежелательны при грудном вскармливании и могут вызвать у ребенка проблемы со стулом, колики, аллергию. Маринад для ламинарии можно сделать кормящей маме в домашних условиях из тех ингредиентов, которые уже пришлись малышу по душе.
Чтобы пополнить запасы йода и насытить организм полезными веществами, кормящая мама может использовать морскую капусту в сушёном или замороженном виде. Её можно добавлять в другие блюда в виде специи. Замороженную морскую капусту нужно разморозить и она уже готова к использованию. Сухую можно измельчить в порошок или залить водой для набухания и дальнейшего использования.
Покупать морскую капусту кормящей маме нужно исключительно у проверенных поставщиков с соблюдением всех правил пакования, перевозки и способа хранения товара.
Рецепты блюд
Несмотря на то, что морская капуста чаще всего употребляется в маринованном виде, существует немало способов разнообразить меню кормящей мамы, используя водоросли в сушёном или замороженном виде. Рассмотрим некоторые из них.
Салат из ламинарии
Ингредиенты:
- Морская капуста маринованная – 300 г
- Рис – ¼ стакана
- Яйца – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Сметана – 1 ст.л.
Способ приготовления: Рис и яйца отварить, морскую капусту необходимо промыть от маринада и нарезать. Яйца необходимо нарезать небольшими кубиками, лук мелко измельчить. Перемешать все составляющие и заправить сметаной.
Суп с морской капустой
Ингредиенты:
- Сушёная ламинария – 200 г
- Куриное филе – 1 шт
- Картофель – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления: Морскую капусту залить холодной водой и оставить на пару часов. Она должна увеличиться вдвое. Затем её качественно промывают под проточной водой. Сварить куриную грудку и вынуть её с кастрюли. В бульон, в котором варилась курица добавить предварительно отмоченные и отжатые водоросли и варить 20 минут. Затем необходимо добавить овощи и порезанную курицу, посолить. Варить ещё 20 минут.
Тушеная морская капуста
Ингредиенты:
- Сухая ламинария – 2 стакана
- Лук – 2 шт
- Чеснок – 2 дольки
- Сметана – пол стакана
- Перец красный – 1 шт
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления: Водоросли замочить на некоторое время, промыть и отварить до готовности. Лук необходимо порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Красный перец необходимо порезать соломкой. Далее нужно смешать все овощи в сковороде, заправив солью и растительным маслом. Тушить на медленном огне.
Таким образом, морская капуста должна быть на столе кормящей мамы, тем самым обеспечивая насыщение организма рядом полезных микро- и макроэлементов. Важно соблюдать норму потребления, качество продукта, а также учитывать противопоказания. Соблюдение всех правил поможет получить максимальную пользу от ламинарии, как маме, так и малышу.
Загрузка...
